荷霖供应即食豆角加工设备 全自动豆角加工流水线 西蓝花漂烫机蒜味酸豆角的加工方法，包括如下步骤：

（1）豆角处理：挑选无虫眼、病斑等缺陷的新鲜长豇豆，清洗干净，晾干，加入盐搅拌，盐和长豇豆的质量比为1:95，放置12小时后，制得备用豆角。

（2）配料处理：选取新鲜的紫皮蒜，剥开成瓣状，去皮，清洗干净，晾干，制得备用紫皮蒜。

（3）容器处理：将陶瓷材料所制成的酸坛清洗干净，晾干。

（4）浸泡液制备：按质量比为3:8量取糯米与水，放入锅中煮沸1~2分钟后，冷却，过滤，取上清液加入盐，加入质量比为盐：上清液=1：95，搅拌均匀使盐充分溶解后，加入40度的白酒，加入白酒的质量为浸泡液的0.8%，搅拌均匀，密封放置12小时，制得浸泡液。

（5）豆角加工：将步骤（1）所制得的备用豆角装入步骤（3）已晾干的酸坛中，再加入步骤（4）制得的浸泡液，浸泡液没过豆角，加入步骤（2）制得的备用紫皮蒜，将下面的豆角覆盖住，最后将容器密封进行豆角的浸泡。浸泡豆角的酸坛所处的加工环境温度为25~30℃，浸泡时间为25~30天，制得蒜味酸豆角。

工作原理

漂烫机包括工作箱、底座和四组支腿，四组支腿分别设置在底座左前区域、左后区域、右前区域和右后区域上，四组支腿底端分别与工作箱底端左前侧、左后侧、右前侧和右后侧连接，工作箱内设置工作腔，工作箱内设置有取放口，取放口与工作腔相通，并在取放口上设置有挡盖，工作箱内底壁上设置有加热板；漂烫机使用时只需打开挡盖，将水通过取放口注入工作腔内，并通过加热板对其进行加热，加热完成后将需要漂烫杀青的产品放入工作腔内进行漂烫，漂烫完成后打开控制阀，将热水排出，然后将漂烫好的产品取出即可；漂烫杀青的效果好，延长食品保质期，提亮产品色泽。

设备优点：

1）整机采用不锈钢制造（电器元件除外），清洗方便，满足国家对食品卫生的相关规定；

2）为保证温度误差小，采用德国久茂温度传感器，并在进口和出口各安装一只；

3）采用变频器，调节传送带步进速度,精确度高；

4）槽体采用2mm不锈钢制作；受力处采用4mm不锈钢制作；架体采用50×50×3不锈钢方管制作；保温外包采用1mm不锈钢；上盖采用1.2mm不锈钢；整机轴承和轴承座全部采用不锈钢制作；

5)循环水泵前边加有过滤系统（采用三角网孔过滤），以防止槽内杂质抽到泵中和长时间在杀菌（冷却）槽内循环；过滤器清理口采用无工具拆装，让清理杂质简单方便。在过滤器前边和循环泵的后边分别装有阀门，以方便在过滤器清洗和循环泵的检修过程中不至于把整槽水放掉以减少对资源的浪费。

6）输送网带全部采用国标SUS304不锈钢制作

7）为保证及时供给蒸汽和节约多余蒸汽，本机采用蒸汽自动调节阀和手动控制阀微调控制。

8）为保证蒸汽的供气均与，采用蒸汽调节阀；并还配有手动阀，可达到自动手动双控制。

9）为更好的让设备排水彻底，设备底部采用“U”型圆弧折弯设，计以减少卫生清洗死角。

10）为让整套设备的控制方便，本设备特配有独立的控制系统，操作及保养维修方便不易潮湿。

11）为了让冷却段对产品冷却的效果共佳，本设备冷却段特配有冲浪系统设计。

12）整机设有（φ108）清洗孔，可以用高压水枪伸到设备底部冲洗，方便清洗卫生；

售前服务：

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