维生素B2品名：维生素B2、核黄素

   ●维生素B2英文：vitaminB2

   ●维生素B2CAS号：有

   ●维生素B2分子式：C17H20N4O6

●维生素B2颜色和性质：维生素B2为橙黄色结晶性粉末；微臭，味微苦；溶液易变质，在碱性溶液中或遇光变质更速。维生素B2在水、乙醇、氯仿或乙醚中几乎不溶；在稀氢氧化钠溶液中溶解。约于280℃熔化并分解。饱和水溶液呈中性，呈淡黄绿色，有荧光。干燥时不受散射光的影响，但在溶液中光线可导致其变质。中性或酸性下极稳定，碱性下迅速分解，遇光则分解更快，形成光黄素。对氧化剂较稳定，遇还原剂失去黄色和荧光。极难溶于水，不溶于乙醚和氯仿，但极易溶于稀碱液。在氢氧化钠水溶液中为左旋，在盐酸水溶液中为右旋。

   维生素B2用于小麦粉、乳制品、酱油。维生素B2尚用于米、面包、饼干、巧克力、调味酱等。维生素B2有时可用作色素。

质量标准：CP2010

项目标准
外观橙黄色结晶性粉末
鉴别应呈正反应
比旋度-12―-14°

感光黄素A440≤0.025

干燥失重≤1.5%
炽灼残渣≤0.3%
重金属≤0.001%
砷≤0.0003%
含量98.0―102.0%
微生物限度检查应符合规定

【维生素B2】包装和贮存条件：

   1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

   2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。