厂家供应鞣酸酶食品级鞣酸酶出厂价格
价格
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联系人 庞磊
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发货地 河北省邢台市
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商品参数
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商品介绍
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联系方式
型号 食品级
有效物质含量 99%
执行标准 国标
主要用途 酶制剂
产品名称 鞣酸酶
产品规格 1*25千克
保质期 2年
品牌 慧盟
产地 河北
贮存方法 置于干燥阴凉处保存
产品形状 粉末
CAS 有
是否进口 否
酶活力保存率 99
砷含量 0
重金属 0
酶活力 酶活力不等,详情致电咨询。
商品介绍
中文名称:鞣酸酶
中文别名:单宁酶
英文名称:Tannase
法定编号:EC 3.1.1.20。
鞣酸酰基水解酶,由各种青霉或曲霉在鞣酸存在时产生的一种诱导酶,能切断儿茶酚与没食子酸间的酯键,从鞣酸中释放没食子酸阴离子。
单宁酶Neotannase P是一种胞外酶,产自黑曲霉。该酶是作为一种脂酶起作用,分解单宁为鞣酸。
淡黄色至浅棕色无定型粉末或松散有光泽的鳞片状或海绵状固体,暴露于空气中能变黑。无臭,微有特殊气味,具强烈的涩味,露置光和空气中色变深。溶于水,易溶乙醇、丙酮和甘油,几乎不溶于乙醚、苯、氯仿和石油醚。
单宁酶除存在于富含单宁的植物中外,还广泛存在于微生物中。能够产生单宁酶的微生物来源十分丰富,主要是类的曲霉属、青霉属和根霉属,尤其是曲霉属中的黑曲霉、米曲霉和黄曲霉;此外,酵母菌、寄生内座壳菌、巴斯德菌、茄形镰刀菌和绿色木霉等也可产生单宁酶。
可用于处理啤酒中单宁、蛋白质,使其澄清透明,亦可用于除去柿子等食品的涩味,以及用于制造速溶茶,
联系方式
公司名称 河北慧盟生物科技有限公司
联系卖家 庞磊
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地址 河北省邢台市