中文名：安赛蜜

英文名：acesulfame potassium（bp、pheur、 usp-nf）

别  称：安赛蜜钾，安赛蜜-k，a-k糖，乙酰舒泛钾

化学式：c4h4kno4s

分子量：201.2422

cas登录号：55589-62-3,33665-90-6

einecs登录号：251-622-6

物质类别：甜味剂

cas：55589-62-3;33665-90-6

einecs号：251-622-6

分子式：c4h4kno4s

分子量：201.2422

密度：1.81（g/cm3）

熔点：225（°c）（498 k）

溶解性：270（g/l at 20 °c）

性状：白色粉末

溶解性：易溶于水,微溶于乙醇

一、 安赛蜜是一种食品添加剂，是化学品，类似于糖精，易溶于水，增加食品甜味的，没有营养，口感好，无热量，具有在人体内不代谢、不吸收（是中老年人、肥胖病人、糖尿病患者理想的甜味剂），对热和酸稳定性好等特点，是当前世界上第四代合成甜味剂。它和其它甜味剂混合使用能产生很强的协同效应，一般浓度下可增加甜度30%~50%。

二、作为非营养型甜味剂，在一般ph范围内用于食品饮料其浓度基本无变化。与其他甜味剂可混合使用，特别是与阿斯巴甜以及环己基氨基磺酸盐合用时效果较佳  。可广泛用于固体饮料、酱菜类、蜜饯、胶姆糖、餐桌用甜味料的各种食品。    

三、作为营养型甜味剂，可广泛用于固体饮料、酱菜类、蜜饯、胶姆糖、餐桌用甜味料的各种食品。      

四、该品具有强烈甜味，呈味性质与糖精相似。高浓度时有苦味。不吸湿，室温下稳定，与糖醇、蔗糖等有很好的混合性。作为非营养型甜味剂，可广泛用于各种食品。按我国gb2760－90规定，可用于液体、固体饮料、冰淇淋、糕点、果酱类、酱菜类、蜜饯、胶姆糖、餐桌用甜味料，使用量0.3g/kg。     

五、可用于食品、医药等方面作甜味剂。