果冻粉用0卡拉胶为主，经复配而成的一种1凝胶剂，用于果冻、布丁。制成品具有口感清爽、透明度1、析水少、柔韧有弹性等特点，参考用量为0.5-0.8%，主要配方是：砂糖16-18%，果冻粉0.5-0.8%，柠檬酸钠0.2%，柠檬酸0.2%，果汁香精色素适量、山梨酸钾适量、0净水加至100%

使用方法：胶剂，用于果冻、布丁。制成品具有口感清爽、透明度1、析水少、柔韧有弹性等特点，参考用量为0.5-0.8%，主要配方是：砂糖16-18%，果冻粉0.5-0.8%，柠檬