维生素C (L-抗坏血酸、抗坏血酸) 

 【含量】：99.5%

 【英文名称】：vitamin C
 【其他名称】：抗坏血酸(ascorbic acid)
 【CAS号】：50-81-7   
 【分子式】：C6H8O6   
 【相对分子质量】：176.12   
 【物质性质】：酸性，具有较强的还原性，加热或在溶液中易氧化分解，在碱性条件下更易被氧化，为己糖衍生物。

 【性状】:白色至浅黄色晶体或结晶性粉末。无臭。有酸味。易分解，露置日光下色渐变深。闪点99℃ 。熔点187-192℃。受光照则逐渐变褐，干燥状态下在空气中相当稳定，但在空气存在下于溶液中则迅速变质，pH值3.4-4.5时较稳定。本品1g溶于约5ml水和30ml乙醇。0.5%水溶液PH=3，5%时pH=2。不溶于氯仿、乙醚、非挥发性油脂和苯。呈强还原性，有抑制多酚氧化酶作用，故添加于啤酒、果汁等食品中可用作抗氧化剂。

      面粉中添加维生素c能增加面团吸水率和形成时间，降低面团弱化度，增加面团拉伸面积、拉伸阻力和拉伸比值，降低面团延伸性；其最适添加范围为（120-160）×10￣6. 专业只用面粉改良剂用的维生素C，目数100目。有现货。

 【用途】：营养增补剂；抗氧化剂；护色剂；面粉处理剂。

 【包装】：纸桶/袋包装，每桶/袋净含量为25KG。

 【运输】：轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，害物同运。