直销酪蛋白酸钠含量酪蛋白酸钠生产厂家
价格
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店铺主推品 热销潜力款
联系人 庞磊
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发货地 河北省邢台市
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商品参数
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商品介绍
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联系方式
型号 食品级
有效物质含量 99%
执行标准 国标
主要用途 营养强化剂
产品名称 酪蛋白酸钠
产品规格 1*25千克
保质期 2年
产地 河北
贮存方法 置于干燥阴凉处保存
产品形状 粉末
CAS 有
商品介绍
中文别名 酪朊酸钠
酪朊酸钠具有良好的乳化作用和稳定作用,它还能起增粘、粘结、发泡、稳泡等作用,也常用于蛋白质强化。因其为水溶性乳化剂,应用广泛。
白色至浅黄色片状体、颗粒或粉末,无臭,无味或微有特异香气和口味。易溶于水。水溶液呈中性,其中加酸产生酪蛋白沉淀。
1.可用于肉类及水产肉糜制品、冰淇淋、饼干、面包、面条等谷物制品。
2.在香肠中使用可使脂肪分布均匀,增强肉的粘结性。用于鱼糕可增强弹性。香肠中用量为0.2%一0.3%。
3.在冰淇淋中使用能使制品中气泡稳定,防止反砂和收缩。在面包中使用可起增强作用。
4.在面包、饼干、面类中用量为0.2%一0.5%。
5.在西式糕点、炸面圈、巧克力中用量为0.59%一5.0%;在奶油乳饮料中用量为0.2%一0.39%。
6.此外还可用于其他乳制品、蛋制品等。
联系方式
公司名称 河北慧盟生物科技有限公司
联系卖家 庞磊
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地址 河北省邢台市