煮水饺要用热水还是冷水？

  一般人煮水饺都会等到水滚了，才把水饺放下去，不过，其实直接用冷水也可以煮水饺，比起滚水煮水饺，不但时间短、省气，而且不用怕会将水饺皮煮烂。只是用冷水直接煮，只限“冷冻水饺”。

开火准备煮水饺，水还没滚就把水饺往锅里放，接着放着不管，等到10分钟过去，一颗颗饱满的水饺就能上桌了。如果等水滚才把冷冻水饺丢进去，外面100度，里面可能零下10几度，一加热起来，常常皮熟了，但肉还没熟，但如果用冷水煮就不会有这种问题。

明档煎炒炉的功能特点

▇ 结构：背热式换热结构，将容器和燃烧及换热系统合为一体，使得效率更高效；采用食品级不锈钢材

质，经久耐用。

▇ 保温：内外桶夹层保温，采用高密度保温材料，内部温度再高，外桶表面不超过30度。

▇ 工作：一键式开关启动，自动点火方便快捷。

▇  环保：燃烧CO排放量仅为0.0029%，低于国家标准69倍（国际0.2%）。

智胜厨业所生产的明档煎炒炉的每系列都经过严苛设计严密生产，请放心选购。

明档煎炒炉

明档的出现实际上是餐饮业的一种改革模式，将饭店的厨房从后台挪到了前方。明档的发展至今已经历经三个时期，每个时期都是前一个时期的升级，但功能不尽相同。追溯明档的“历史”，有两种说法：一种说法是早从广东兴起，后来传到全国，是由大排档升格为餐馆的一种模式。另一种说是早起源于上海、江浙等地区的餐厅，像丰收日、苏浙汇等，这些餐厅为了让顾客更加放心消费、方便进餐，就做起了明档，顺便也通过菜品展示促进销售。三,煮馄饨---水烧开后,放入你想吃数量,用锅铲推动馄饨不让其搭锅。这些餐厅的做法，开启了明档1.0时代。这个时期的明档，功能还是展示。