明档煎炒炉简介

明档煎炒炉的整机身采用优质不锈钢制造耐用、卫生、环保。优质发泡材料整体发泡加工，强有力的保温48小时。二次加热，发热管间接加热食物，使用寿命更长。底侧环绕加热方式,不易粘底,内胆光滑无死角,容易清洁,内壁受热均匀,温度可控。智胜厨业所生产的明档煎炒炉的每系列都经过严苛设计严密生产，欢迎广大新老客户莅临选购。▇结构：背热式换热结构，将容器和燃烧及换热系统合为一体，使得效率更高效。

智胜专业生产明档煎炒炉

如图所示的明档煎炒炉是众联达生产的专业煮豆浆或煮稀饭的锅。煮豆浆的时候，蕞大的痛苦莫过于豆浆会溢锅。溢锅发生的机理原理很简单：大豆中的皂du素和抗胰蛋白酶在90摄氏度左右分解，产生的泡沫沿约束蕞小的方向前进，就是往上翻，直到跑到锅外面。智胜在此介绍：采用倒金字塔体，先把诀窍说出来：用平底大锅敞口煮豆浆，炉火偏在一侧，保证半个锅底在炉火之外。就这么简单，煮的时候定好时，连管都不用管。节能减排、低碳环保可谓是家喻户晓的，整个社会都在提倡节能减排、低碳环保，商用厨房设备也不例外。

明档”是一种半开放式餐饮厨房，在顾客面前展示食品，厨师直接进行烹调操作。档口种类也很多，凉菜类、烧烤类、面食类、铁板烧类、寿司类等，配合操作的还有展台、展示柜展示各种食品或原料。在明档式厨房设计中，根据面积及形状布局，明档一般是两排设备中间设通道。的明档还设有与客人交互的设备与空间，客人可以自己挑选食物也可以在厨师的指导下烹制食品。明档所需的明档厨房设备根据经营者的餐品需求配置设备。主要常用设备有保鲜工作台、单开调理柜、食品展示柜、食品展示冰槽、不锈钢星盆、保温售饭台等通用设备。还有一些特殊设备，如蒸煮灶、扒炉、铁板烧、比萨炉、意面炉、烧烤炉、焗炉、蒸烤箱、组合式灶台、电等专用设备。明档煎炒炉比较适用于▇酒店餐饮（煮面，炖汤，食品保温，火锅店汤底加工等）▇食品加工厂（卤水加工，食品生产，加工，保温等）智胜厨业所生产的明档煎炒炉的每系列都经过严苛设计严密生产，请放心选购。