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冰柜除了温度调节外，它还具有速冷、速冻、制冰、保鲜等功效，冰柜能够低效率运作，大大节省能耗。

冰柜切勿频繁开关机。一般，在关机后，应在5分钟后再重新开机。因为开、关机的瞬间，冰柜机器将承受大的运转负荷，如此频繁的操作很容易对机器造成损害。还有在使用时也不要频繁的去开关箱门，尽量一次性把需要的东西拿出来，过多的开门，会让冷气流失，耗损电量。

现在跟着行业需要的发展，像超市、便当店这种商用的冷柜，款式也发生了很多改变。为了满足客户需要，方便选购，就推出了展现用的冷柜。这种冷柜的特点即是客户可以不用翻开冷柜，就可以看到本人想要的产品。不像传统冷柜，超市冷冻柜，关闭的，我们想购买产品，必须翻开冷柜。这样就可以一石二鸟了。

    展现冷柜又分为立式、卧式。立式一般都是带有玻璃门的，这样不仅可以冷藏保鲜之外，还可以使客户清楚看到柜内产品；另外即是卧式冷冻展现冷柜，由于在行业，一般卧式的都是冷冻用途的。当我们了解这些之后，就要对冷柜中的食物卫生有所要求，辣么我们用手把食物放入冷柜有甚么要求呢？

超市冷冻柜的特征：

超市冷冻柜在应用过程中，冷凝器会附着很多灰尘等杂物，这样冷凝器的散热效果就大打扣头制冷效果自然就会下降。所以在冬季，应将风幕柜的冷凝器举行彻底的清理，这样才能让他在夏季处于良好的工作状况。风幕柜放货时要匀称，避免层板受力不均导致变形。风幕柜在夜间停业时间，请把夜幕帘拉下。超市冷冻柜一个月擦拭清理一次，这样能更好的延伸超市冷冻柜的应用寿命。按期排除压缩机和冷凝器。按期对风幕柜举行洁净每2个月至少1次。洁净时先割断电源，用中性清洗剂和水轻轻擦洗，而后蘸净水将清洗剂拭去。不行用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、天那水、开水、油类、刷子等清洗冷藏展现柜。风幕柜长时间不应用时，应拔下电源插头，将箱内擦拭洁净，待箱内充分干燥后，将箱门关好。