英文名：Potassium carbonate

    别称：钾碱

    化学式：K2CO3

    分子量：138.21

    CAS登录号：584-08-7

     熔点：891 ℃

     沸点：333.6 °C 

     水溶性：易溶于水【105.5g(0℃)】

     密度：2.43g/cm3

     外观：白色粉末或颗粒

     应用：面食制品

     危险性符号：Xn:Harmful

     危险性描述：ADI不作特殊规定

     危险品运输编号：3262

     管制信息：本品不受*部门管制

应用：

       我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2014)规定:可在面制食品中按生产需要适量使用。通常在制造面条、馄饨时适量加入，可赋予产品以特有的风味、色泽和韧性(常与碳酸钠等并用)。

       碳酸钾可用于玻璃、印染、肥皂、搪瓷、制备钾盐、合成氨脱羰，也用于彩色电视机工业,主要用于食品中作膨松剂。

       主要用于分析试剂。如高纯分析、发射光谱分析 等。也可用于硅酸盐和不溶性硫酸盐 的助熔剂 ，有机液体的吸水剂及电镀 、化肥、照相行业。

       用于玻璃、印染、肥皂、搪瓷、制备钾盐、合成氨脱羰，彩色电视机工业,食品中作膨松剂;作气体吸附剂、干粉灭火剂、橡胶防老剂等;用于已曝光的感光材料的冲洗加工。

       用于电子工业显像管玻壳的制造、化肥生产脱碳、钾盐制造，用作分析试剂、助熔剂，也          用于各种钾盐的制备;用于分析试剂、基准试剂及熔融硅酸盐和不溶性硫酸盐的助熔剂。

       化学实验中做干燥剂 。其吸水能力中等，能形成带两个结晶水的碳酸钾(K2CO3·2H2O)，但是与水作用较慢。适用于干燥醇、酯等中性有机物以及一般的碱性有机物如胺、生物碱等。但不能作为酸类、酚类或其他酸性物质 的干燥剂。

       碱性剂和面团改良剂，且可抑制面条发酸，可用于面制食品，按生产需要适量使用。用于生产光学玻璃，可提高玻璃透明度、强度和折光系数。