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  【聚赖氨酸用途】

       有很好的杀菌能力和热稳定性，是具有防腐性能和生物防腐剂。在日本，ε-聚赖氨酸已被批准作为防腐剂添加于食品中，广泛用于方便米饭、湿熟面条、熟菜、海产品、酱类、酱油、鱼片和饼干的保鲜防腐中。同时还发现ε-聚赖氨酸和其他抑菌剂配合使用，有明显的协同增效作用，可以提高其抑菌能力。
     聚赖氨酸具有很好的杀菌能力和热稳定性，是具有防腐性能生物防腐剂。
    （1）、ε-聚赖氨酸和甘氨酸混合能延长牛奶保质期。
    （2）、聚赖氨酸对方便米饭和快餐食品等提高保存期。
    （3）、聚赖氨酸与大蒜为原料混合制成食品防腐剂。聚赖氨酸使用时加入食品中或喷淋到食品表面，均具有显著的抗菌防腐作用，能杀死或抑制食品内部或表面的微生物。

      一般都是以50%的有效成分配合成商品出售．如：酒精制剂：以含质量分数50%聚赖氨酸的糊精粉末为基础原料，添加体积分数30%～70%的酒精的制剂，用于各种蛋制品。 醋酸制剂：添加体积分数O．5%～5．0%的醋酸，用于米饭，色拉等食品； 甘油制剂：添加量为体积分数O．01%～5%，用于含有动物性蛋白乳蛋白较多的食品；甘氨酸制剂：添加量为质量分数0．01%一10%，和聚赖氨酸复合使用，协同抑菌效果好。
【聚赖氨酸包装与贮存】
     1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
     2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。