地球牌-乳糖-批发供应-食品级
价格
订货量(千克)
¥18.00
≥1
¥16.00
≥25
¥15.00
≥1000
店铺主推品 热销潜力款
联系人 刘明
憩憭憬憩憭憧憧憩憫憫憦
发货地 河南省郑州市
在线客服
商品参数
|
商品介绍
|
联系方式
别名 乳糖
英文名称 乳糖
有效物质含量 99
型号 食品级
品牌 郑州康源
主要用途 甜味剂
商品介绍
- 基本信息
- 别名:乳糖
- 英文名称:乳糖
- 有效物质含量:99
- 型号:食品级
- 品牌:郑州康源
- 主要用途:甜味剂
乳糖[lactose]是二糖的一种,分子式是C12H22O11 ,是在哺乳动物乳汁中的双糖。它的分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成。味微甜。
主要用于:作为粉状食品色素的吸附分散剂,降低色素浓度,便于使用并降低贮藏期间的变色。利用易压缩成形和吸水性低的特点,作压片等赋形剂。利用乳糖焦糖化温度较低(蔗糖163℃。葡萄糖 154.5℃,乳糖仅129.5℃)的特点,对某些特殊的焙烤食品,可在较低的烘烤温度下获得较深的黄色至焦糖色泽。
乳糖作用:
1.发酵乳不可少,提供碳源。乳糖在乳酸菌的作用下,分解成半乳糖和葡萄糖。
2.对乳制品组织状态有重要影响。炼乳生产,乳糖结晶对炼乳口感的影响。奶粉的溶解性。
3. 对乳制品的颜色、风味有重要影响。褐变反应。发酵后风味形成。
联系方式
公司名称 郑州康源化工产品有限公司
联系卖家 刘明 (QQ:771500356)
电话 憦憫-憧憭憥憩-憤憭憥憦憫憦憨憪
手机 憩憭憬憩憭憧憧憩憫憫憦
传真 憦憫-憧憭憥憩-憤憭憥憦憫憦憨憪
地址 河南省郑州市