饺子机又称水饺机，饺子机械，饺子机器。主要是指把和好的面调好的馅放到机器的入料口，开动机器就可以生产出成品饺子，饺子机结构科学，自动成形：按照饺子的成形特点，采用双控双向同步定量供料原理，生产时不需另制面带，只需将面团与馅料放入指 定 入 口，开机即可自动生产出饺子。

饺子皮机用不锈钢制作，设计合理，结构精巧，既美观大方，操作简单，拆装方便，饺子皮的薄厚 、饺子馅用量的多少均可自行调节。广泛适用于宾馆、饭店、餐厅、团体食堂、幼儿园、个体企业加工及速冻饺子生产。各种肉馅、肉菜混合馅、素菜馅以及其它种类馅的饺子。 更换机头可包春卷、馄饨、火锅水饺、珍珠水饺、咖喱饺子、花边饺子、锅贴等。制品可煮、蒸、煎及加工冷冻食品。