罗汉果其主要功效是能止咳化痰。果实营养价值很高，含丰富的维生素C(每100克鲜果中含400毫克～500毫克)以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等。罗汉果含罗汉果甙，另含果糖、氨基酸、黄酮等。果中含非糖甜味的成分，主要是三萜甙类：罗汉果甙Ⅴ及Ⅳ[1-3]，甙Ⅴ的甜度是蔗糖的256-344倍，甙Ⅳ的甜度为蔗糖的126倍，不有甙Ⅳ则不呈甜味;次要的是D-甘露醇，其甜度为蔗糖的0.55-0.65倍。还含大量葡萄糖，含锰、铁、镍、硒、锡、碘、钼等26种无机元素、蛋白质、维生素C等。种仁含有脂肪酸有：亚油酸，油酸，棕榈酸，硬脂酸，棕榈油酸，肉豆蔻酸，月桂酸，癸酸。

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检测样品：

罗汉果含片，罗汉果颗粒，罗汉果饮料，罗汉果籽，罗汉果茶，罗汉果提取物等。

罗汉果检测项目

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罗汉果检测标准

GB 156 0190 2607.77-2016食品安全国家标准 食品添加剂 罗汉果甜苷

GB 156 0190 2607.268-2016食品安全国家标准 食品添加剂 罗汉果酊

GB/T 20357-2006地理标志产品 永福罗汉果

GB/T 35476-2017罗汉果质量等级

NY/T 694-2003罗汉果

QB/T 4810-2015香料 罗汉果浸膏

T/CCCMHPIE 1.14-2016植物提取物 罗汉果提取物(25% 罗汉果皂苷V)

T/CCCMHPIE 1.15-2016植物提取物 罗汉果提取物(50% 罗汉果皂苷V)

T/ZWTQ 001-2019罗汉果甜苷绿色生产工艺技术方法

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