一、检测范围：

蔬菜干制品包括所有以蔬菜为主要原料进行选剔、清洗、粉碎、调理等预处理，采用自然风干、晒干、热风干燥、低温冷冻干燥、油炸脱水等工艺,除去其所含大部分水分，添加或不添加辅料制成的产品,或以蔬菜干制品为原料经过混合、粉碎、调理等工序制成的产品。

蔬菜干制品可分为自然干制蔬菜、热风干燥蔬菜、冷冻干燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜粉及制品等,包括蔬菜脆片。

二、检测标准：

GB5009.28食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定

GB5009.33食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定

GB5009.34食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定

GB5009.97食品安全国家标准食品中环己基氨基磺酸钠的测定

GB5009.121食品安全国家标准食品中脱氢乙酸的测定

GB5009.247食品安全国家标准食品中纽甜的测定

GB/T156 0190 2607食品中苏丹红染料的检测方法高效液相色谱法

GB22255食品安全国家标准食品中三氯蔗糖(蔗糖素)的测定

GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量

三：检测项目(国家监督抽检项目)

铅(以Pb计)

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)

山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)

糖精钠(以糖精计)

二氧化硫残留量

苏丹红I、苏丹红II、苏丹红III、苏丹红IVb

沙门氏菌

金黄色葡萄球菌

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