花生油为淡黄透明液体，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%)，另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。

花生油检测范围

纯花生油，高油酸花生油，压榨花生油，

花生油检测项目

黄曲霉毒素检测，酸值检测，杂质检测，塑化剂检测，定性检测，定量检测，苯并芘检测等。

花生油检测标准

121CFR 164.150-2013花生油

221CFR 164.150-2018花生油

3GB/T 1534-2017花生油

4GB/T 5009.172-2003大豆、花生、豆油、花生油中的氟乐灵残留量的测定

5GB/T 14929.2-1994花生仁、棉籽油、花生油中涕灭残留量测定方法

6GOST 7981-1968花生油 技术条件

7GOST 11201-1965花生油饼 技术条件

8NY/T 2786-2015低温压榨花生油生产技术规范

9SS 12-1995花生油(1971年12月第1次技术勘误,1976年12月第1次修订)