食品是我们人类生存的基础，而作为食品加工的重要原材料就是食用油了，一般在我们的生活中食用油被分为很多种类，像花生油、菜籽油、大豆油等等，今天百检检测就带大家来具体了解一下食用油的常规检测项目标准。

食用油检测范围：

花生油、豆油、芝麻油、菜籽油、棉籽油、葵花子油、玉米胚芽油、猪油、牛油等等

食用油检测项目

透明度、色泽、水分及挥发物、不溶性杂质、酸值(酸价)、过氧化值、加热实验、含皂量、冷冻试验(0℃储藏5.5h)、烟点、脂肪酸组成、溶剂残留量、黄曲霉毒素B1、苯并(a)花、铅(Pb)、总砷等

食用油检测标准

ASTM E1627-2011：食用油和脂肪的感观评定实用规程

BS EN ISO 17189-2003：黄油、食用油乳剂和可涂油脂.脂肪含量的测定(参照法)

CODEX STAN 19-1981：不包括在专有标准之内的食用油脂通用标准

CCGF 102.2-2010：食用油脂制品

21CFR 102.37-2013：食用油脂、油类和橄榄油的混合物

21CFR 172.225-2013：生产的食用油脂的脂肪酸的甲酯和乙酯

DIN EN ISO 16035-2005：动植物油脂 食用油中低沸点卤代烃的测定

DIN EN ISO 17189-2004：黄油、食用油乳剂和涂脂 油脂含量的测定(基准法)

GB 1886.27-2015：食品安全标准 食品添加剂 蔗糖脂肪酸酯

GB 1886.253-2016：食品安全标准 食品添加剂 羟基硬脂精(又名氧化硬脂精)

GB 5009.82-2016：食品安全标准 食品中wA、D、E的测定

GB/T 5009.70-2003：食品容器内壁聚酰胺环氧树脂涂料卫生标准的分析方法

GB/T 5009.143-2003：蔬菜、水果、食用油中残留量的测定

国家重点监管风险项目检测

食用油风险因子检测套餐包括：塑化剂、黄曲霉毒素B1、苯并[a]芘、溶剂残留，因部分食用油中出现塑化剂成分的状况，国家市场监督管理总局今年一大重点行动就是在全国范围内部署开展食用植物油塑化剂专项检查，切实防范食用植物油塑化剂污染风险。除塑化剂外，黄曲霉毒素B1、苯并[a]芘、溶剂残留等，也是食用油安全风险控制的重要指标。