一、简介

  别名：2-氨基-3-甲基丁suan

  英文名称：Valine

  CAS号：有

  分子式：C5H11NO2

二、性状

白色单斜晶系晶体或结晶性粉末，用乙醇水溶液重结晶者为无色板状或磷片状结晶。无臭，有特殊苦味。熔点约315度。5%水溶液的PH值为5.5-7.0.对热、光及空气稳定。

三、用途

 L-缬氨酸是人体必需氨基酸，同时又是三种支链氨基酸之一，因其特殊的结构和功能，在人类生命代谢中占有特别重要的地位。还用于强化食品等。近年来，发现 L-缬氨酸是一种 免疫 的原料。

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