L-乳酸钙原料粉末供应批发-食品级-山东厂家现货-可发国外
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- 基本信息
- 是否进口:否
- 型号:食品级
- 有效物质含量:99%
- 包装规格:25KG/桶(袋)
- 主要营养成分:L-乳酸钙
- 外观:白色粉末
- 含量:99%
- 保质期:2年
- 主要用途:营养强化剂
- CAS:28305-25-1
- 是否可发国外:可以
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L-乳酸钙
分子式:C6H10CaO6.5H2O
分子量:308.3
中文别名:2-羟基丙酸钙
英文名称:calcium (S)-2-hydroxypropionate Calcium Lactate
【含量】:99%
【性状】:白色至奶白色结晶粉末或颗粒。几乎无臭,无味。略有风化性。*多可含五个结晶水。于120℃变为无水物。缓缓溶于冷水,呈透明或微浊的溶液,易溶于热水,水溶液的pH值为6.0~7.0.几乎不溶于乙醇、乙醚、氯仿。
1、乳酸钙是一种良好的钙源,葡萄糖酸钙的良好替代品。
2、作为固化剂用于灌装水果和蔬菜中;
3、作为凝胶剂用于果冻食品中;
4、作为膨松剂用于烘焙业中;
5、饲料中添加乳酸钙,即可满足畜禽对钙的需求,又可增加家禽蛋壳的重量,减少软壳蛋;
6、牙膏中添加乳酸钙可以减少牙垢的形成。
水中溶解度优于其他钙剂:乳酸钙为5.4%,葡萄糖酸钙3.9%,柠檬酸钙0.096%,碳酸钙0.0015%。乳酸钙的风味优良,其可感味觉(味苦)乳酸钙为50umol,碳酸钙20umol,葡萄糖酸钙9umol,氯化钙为8umol。
【用途】:缓冲剂;酸度调节剂;面团调节剂;酵母食料;营养增补剂;固化剂;抗氧化增效剂;抗氧化剂;果蔬护色剂;调味剂;增香剂;乳化剂;稳定剂和凝固剂。可用于一般食品的钙强化。由于乳酸钙在水溶液中的溶解度较大,是吸收率*的钙营养强化剂。故适宜作为幼儿及学龄儿童的营养强化剂。可用于谷物及其制品,饮液及乳饮料,婴幼儿食品,鸡蛋黄粉,鸡蛋白粉,鸡全蛋粉,软饮料,果冻,口香糖,油炸薯片,调味料、糖果。