一、简介

英文别名：DL-Mannitol; Hexahydroxyhexane; D-Mannitoll; hexitol; L-altritol [1] 

分子式：C6H14O6

分子量：182.17

CAS No 69-65-8

二、性状

甘露醇为白色针状结晶体，甘露醇地溶于热水，溶于吡啶和苯胺，不溶于醚。

三、用途

在食品方面，该品在糖及糖醇中的吸水性较小，并具有爽口的甜味，用于麦芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及用作1般糕点的防粘粉。

作为片剂用赋形剂，无吸湿性，干燥快，化学稳定性好，而且具有爽口、造粒性好等特点，

因溶解时吸热，有甜味，对口腔有舒服感，用于口中清凉剂等咀嚼片的制造，其颗粒型专作直接压片的赋形剂。

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