用途：酒石酸也是1种抗氧化剂，在食品工业中有所应用。生化试验中可利用其作为除氧剂。

性状：L-酒石酸为无色透明晶体或白色结晶性粉末。无臭，味酸。

酒石酸(tartaric acid)是1种羧酸﹐存在于多种植物中﹐如葡萄和罗望子﹐酒石酸也是1种抗氧化剂，在食品工业中有所应用。生化试验中可利用其作为除氧剂。