供应-食品级酶制剂-乳糖酶-β-半乳糖苷酶
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联系人 刘明
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发货地 河南省郑州市
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商品参数
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商品介绍
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联系方式
砷含量 0.001%
别名 乳糖酶
英文名称 乳糖酶
重金属 0.003%
纯度 99%
有效物质含量 99
型号 食品级
酶活力 10万
品牌 郑州康源
酶活力保存率 90%
主要用途 酶制剂
商品介绍
- 基本信息
- 砷含量:0.001%
- 别名:乳糖酶
- 英文名称:乳糖酶
- 重金属:0.003%
- 纯度:99%
- 有效物质含量:99
- 型号:食品级
- 酶活力:10万
- 品牌:郑州康源
- 酶活力保存率:90%
- 主要用途:酶制剂
乳糖酶,别名:β-半乳糖苷酶,主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工业,可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖;使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低,同时增加甜度。
基本信息
中文名称
乳糖酶
外文名称
Lactase
别名
β-半乳糖苷酶
性状
葡萄糖和半乳糖
乳糖酶,别名:β-半乳糖苷酶,乳糖酶能催化β-D-半乳糖苷和α-L-阿拉伯糖苷水解。其中研究最多的是催化乳糖水解,产物为半乳糖和葡萄糖,易被肠道吸收,水解后糖液的甜度提高。
性状
是一种白色粉末、无味道、无嗅、溶解后是一种浅棕色液体。乳糖的溶解度较低,在冷动物制品中容易析出,使得产品带有颗粒状结构。
主要作用:
是使乳糖水解 为葡萄糖 和半乳糖。
使用方法 主要用于乳品工业。可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖(葡萄糖 和半乳糖 );使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低,同时增加甜度。在发酵和焙烤工业中,可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。
联系方式
公司名称 郑州康源化工产品有限公司
联系卖家 刘明 (QQ:771500356)
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传真 잲잴-재잰잳잵-잯잰잳잲잴잲잮잱
地址 河南省郑州市