食品添加剂着色剂牛奶巧克力棕属多组份复配合成染料，它以粉状出现。

 应用方法及应用注意事项：

 用少量冷水将食品添加剂着色剂牛奶巧克力棕均匀调浆，然后将沸水倒入溶解调配成所需要的色泽浓度，溶液过滤以保证着色的食品上不会留下因不溶物而引起的色点、色斑、溶液宜现配现用，如需保存溶液必须存于阴凉干燥处，因食品着色剂牛奶巧克力棕在硬水中会大大降低其溶解度，所以用蒸馏水或用煮沸后的冷却水（以去掉氯）进行溶解，制备溶液时应在搪瓷或不锈钢器皿中进行，有色金属和铁都会导致色光晦暗，影响着色质量。

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.5%。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。