• 中文名

• 花生四烯酸

• 外文名

• Arachidonic acid

花生四烯酸，是全顺式-5，8，11，14-二十碳四烯酸，化学式如下：CH3(CH2)4(CH=CH-CH2)4(CH2)2COOH，属于不饱和脂肪酸，其中含有四个碳-碳双键，一个碳-氧双键，为高级不饱和脂肪酸。广泛分布于动物界，少量存在于某个种的甘油酯中，也能在甘油磷脂类中找到。人体内可由亚油酸合成。推断它是前列腺素生物合成的起始物之一。安定, 抗消化性溃疡及胃肠功能障碍, 作用于子宫 。

花生四烯酸是人体大脑和视神经发育的重要物质，对提高智力和增强视敏度具有重要作用。

花生四烯酸具有酯化胆固醇、增加血管弹性、降低血液粘度，调节血细胞功能等一系列生理活性。

花生四烯酸对、糖尿病和等具有重要功效。 [3] 

高纯度的花生四烯酸是合成前列腺素（prostaglandins），血栓烷素（thromboxanes）和白细胞三烯（leukotrienes）等二十碳衍生物的直接前体，这些生物活性物质对人体心血管系统及免疫系统具有十分重要的作用。

ARA(AA)学名二十碳四烯酸，又名花生四烯酸，属Omega-6族长链多元不饱和脂肪酸。在幼儿时期ARA属于脂肪酸。但是在婴幼儿期，宝贝体内合成ARA的能力较低，因此对于正处于体格发育黄金期的宝贝来说，在食物中提供一定的ARA，会更有利于其体格的发育。ARA的缺乏对于人体组织器官的发育，尤其是大脑和神经系统发育可能产生严重不良影响。成长后人体能由脂肪酸亚油酸、亚麻酸转化而成，因此属于半脂肪酸。

医学研究证明，使用DHA和ARA配方奶粉的婴幼儿组和普通奶粉的婴幼儿组相比，前者智力指数高出7分。

花生四烯酸是n-6系列多不饱和脂肪酸，尽管在人体内可由脂肪酸、亚油酸转化而来，并可进一步转化为一系列重要的生理活性物质，但在合成数量不足时必须由食物供给，尤其难以满足婴幼儿的生理需要。由于它是人乳中主要的长链多不饱和脂肪酸，对于婴幼儿配方乳粉来说更有强化的必要。