L-阿拉伯糖  阿拉伯糖

CAS：5328-37-0
英文名：L-Arabinose

分 子 式：C5H10O5 

分子量：150.13 

性状：L-阿拉伯糖白色结晶粉末。无气味。L-阿拉伯糖比重1.585,熔点154-158℃，比旋度比旋光度[α]20D（C=5，H2O，24h）+100o～+104o，沸点(℃)：160℃，易溶于水，为溶于醇，不溶于醚、甲醇和丙酮，12℃时1份溶于48份90%乙醇。

用途：甜味剂。用于肉制品，烘烤制品，鱼肉制品，调味品，果酱，无醇饮料，糖果和糖食涂抹制品。 作为新兴的健康糖，在乳制品、糕点、面包、儿童食品、冰淇淋、饮料、甜点、巧克力、家用蔗糖等食品中。