诸城市安特机械有限公司
主营产品: 果蔬加工设备
虾仁螺旋式速冻机操作方法-安特-丸子螺旋式速冻机
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液氮柜式速冻机采用液氮做为制冷剂,流水线加工生产模式,主要应用于大产能的高附加值食品速冻,如:速冻海鲜、水果、山野味、反季节蔬菜、名贵药材等;
柜式速冻机速冻速度快,产能大,自动化程度高,少人工操作,可升降,清洁方便,维护费用低。对比传统速冻线,液氮柜式速冻机占地空间小,而且安全环保,对被冻食品没有任何影响,氮气排放后无污染,是一种理想的速冻机。
常规液氮柜式速冻机有500公斤没小时,1000公斤每小时,1500公斤每小时,2000公斤每小时等多种产能机型。
采用液态速冻制冷方式,引进德国速冻技术,结合国内众多水产品研究,配置德国进口速冻技术,控制方式由进口PLC加触摸屏控制。设备运行稳定,效率高节能环保。能满足24小时连续生产需求。
液氮可以与形状不规则的食品的所有部分密切接触,使传热阻力降低到小限度。液氮没有毒,且对食品成分成惰性,替代了从食品中出来的空气,所以可和带包装储藏过程中使氧化变化降低到小限度。食品速冻极快,食品内的冰洁晶细小而均匀,解冻后食品质量高。
食品的干耗小。适于一些含水分较高的食品,如杨梅、西红柿、蟹肉等。占地面积小,初投资低,装置效率高。本设备适用于中小型速冻食品的加工。它具有降温快、节能、易于操作等优点。
设备采用了SUS204卫生级不锈钢内胆,不锈钢料盘。设备主要由制冷液氮系统、速冻室、控制系统等组成。设备主要控制部分采用进口部件,控制系统采用了自动控温,自动控制等,解决了人控的不足
速冻机主要用于食品速冻,速冻机采用欧美新液氮分散技术,由液体转变气体,程序控制降温、升温、恒温,温度范围、温度曲线、温度报表、温度历史数据,一键精准操作,一键报表。可以快速和有力的使食品降温,确保食品的水分和品质被完整保存,快速冷冻产生的冰晶小,并帮助保持食品的质地。这也防止了水分的丢失,达到了无损失;保持了食品的原色、原味和原质。
产品优势
1. 速冻时间短,5到10分钟快速。
2. 低水分损失,低细胞组织破坏,大限度的保存了产品的质地、色泽和味道。
3. 以液氮为制冷剂,安全环保。
4. 操作简单。