真空滚揉机是针对食品在真空状态下进行腌渍、匀速拌料，使食品充分腌渍。如：肉类、鱼类、咸菜类

、菌类。

   现在市场上真空滚揉机厂家很多，导致真空滚揉机的质量、使用时间、工作效率、价格有一定的区

别，消费者怎么选购即少花钱，又适合自己的设备，我公司根据真空滚揉机的市场情况给消费者提供一

下买真空滚揉机的挑选办法：

   1.材质：优质SUS304不锈钢制作(国家规定食品级材料)

   2.做工：例如一台GR-200L真空滚揉机加工时间大约4-5天(这是专业生产厂家细致设备的正常工作时

间)。如果短于此时间产品质量难以保证，长于此时间的厂家就是非专业厂家，所以选择购买真空滚揉机

一定选择正规真空滚揉机厂家。

   3.电器：电器由转动电机、真空泵、线路、配件箱等组成。购买时一定查看好电器是不是正规厂家

生产的电器。

   4.售后：一定选择一家专业、正规的真空滚揉机厂家选购，才能保证流的售后。

快速入味腌肉机

真空滚揉机主要特点：

◇配备液压翻转系统，滚筒倾斜倒料，出料彻底，清洗方便。

◇滚揉桶可以和机架分离，适用一机多桶配置。

◇继电器控制，工作时间、暂停时间，总工作时间在操作面板上通过时间继电器设定。

◇可以实现：正转滚揉-暂停-反转滚揉-暂停 循环模式

◇标准配置为两种运转速度。可以选配变频调速。

◇针对不同产品，选择差异性的桨叶结构，保证柔和、均匀的滚揉力度。

◇全部采用优质不锈钢制作。

◇滚揉筒内表面精细抛光，减少额外温升，利于清洗。

◇根据产品特点，可以选择人工装料、提升机装料。

滚揉好的标准与要求

a. 肉的柔软度

手压肉的各个部位无弹性，手拿肉条一端不能将肉条竖起，上端会自动倒垂下来

b. 肉块表面被凝胶物均匀包裹，肉块形状和色泽清晰可见。肌纤维破坏，明显有“糊"状感觉，但糊而不烂。

c. 肉块表面很黏，将两小块肉条粘在一起，提起一块，另一块瞬间不会掉下来。

d. 刀切任何一块肉，里外色泽一致。