海鱼顾名思义是在海里生活的鱼，海鱼到了淡水中会死去，原因是：海水密度高，压强大，海鱼入淡水中会死就是因为海鱼的血压适应了海水压强，入淡水后淡水压强小，海鱼的血压超过水压导致血管爆裂死亡。海鱼的营养丰富，适合红烧、清蒸等多方法烹饪食用。鱼总的来说蛋白质和矿物质的含量丰富，脂肪较少。而海鱼就更好了。它含有ＤＨＡ（俗称脑黄金）的成分，对提高记忆力和思考能力十分重要。另外，海鱼对心脏和大脑具有保护作用。

海鱼烘干：将鱼体洗刷一次，除去沾染的污物，滴干水后，排放烘干盘上。在福建宁德有５家以上海鱼生产企业使用该烘干机。推进智烘鱼干烘干房，开启主机的控制面板进行烘干，烘干过程由电脑版全自动控制，无需人工值守，一般海鱼的烘干时间在２２——２８个小时左右。

传统风干靠自然风干，需要大面积的晒场，受天气影响，人工劳动强度高，容易滋生蝇虫，食品卫生无法保障；个别企业采用煤炉烘干，温度高，品质差，出油严重，而且烟熏火燎含硫超标，色泽品相差，温湿度难以控制，需要人工时时看守，处于淘汰工艺。因此，在此背景下，模拟自然晒干的环境条件，常温高效热泵除湿机在银鱼等水产品的干燥加工中被研发并开始使用。

常温干燥系统是利用低露点脱水的原理，将干燥空气强制循环于干燥间，使之含水量逐渐减少达到干燥的工艺。低温低湿空气在强制循环中不断吸收食品表面水分，达到饱和状态的空气经过高效除湿机组进行除湿。常温干燥系统是在库房内模拟冬季自然风干环境，低温低湿、高风速对物料进行快速脱水干燥，同时形成风味的一种特殊的加工方法。

智烘牌海鱼烘干机：智烘牌海鱼热泵烘干机本质是一种高温热泵烘干机，本机通过压缩空气进行升温（烘干房内可调温度为：８℃－７５℃，可调湿度：５％－９５％），完全不用锅炉、不用烧煤、不用烧柴、不要烧炭、不用蒸汽，只需要少量的电能来驱动压缩机就可以获得所需要的高温热量，整机安全、环保、卫生、无污染、无废气排放，运行电费超低，是一种节能环保的烘干解决方案，在农产品烘干、中药材烘干、食用菌烘干、米粉面条烘干、肉制品烘干、海鱼海虾烘干、污泥烘干、工业产品烘干等领域有着很强的优势。

智烘牌海鱼烘干机优势：

１． 干燥过程排出去的只有水，几乎没有能量流失，能量基本完全回收，因此效率非常高，是传统开环干燥方式的几倍；

２． 效率跟外界温度和湿度基本无关，一年四季、任何气候干燥的效果都一致；

３． 外界粉尘无法进入，安全卫生，满足各类物品的卫生需求；

４． 因干燥过程为闭环及中低温干燥，因此不会破坏干燥物品，保证了物品的品质和质量。

５． 采用脱水干燥，因此干燥板房不会水汽腾腾，减少干燥过程细菌滋生的情况

６． 因采用闭环方式，可以通过强风对流（传统开环难于使用强风对流），没有死角，均匀一致；

７． 采用不同的悬挂摆放方式，加以强风对流，因此干燥过程无需翻动，节约人工成本；

８． 可以单机／组网／网络连接兼容设计，全电脑控制，可通过电脑或手机实现远程监控；

９．板房和货架简单灵活，干燥量大可任意多台主机并排使用，可设计成板房式或流水线式。