粗粮和细粮含有几乎等量的热量和糖分，摄入体内后，无论是粗粮还是细粮都对血糖有升高的作用，只是粗粮含有更多的膳食纤维，使得糖的释放没有细粮那么快速和猛烈。也就是说，粗粮的吸收会慢一些，血糖的升高会缓一些。因此，糖尿bing患者每日的总碳水化合物含量是必须控制的，决不能因为吃粗粮就随意突破限制，糖尿bing吃五谷杂粮一定要结合自身情况来选择，适量食用。

五谷杂粮的诸多益处，直接给皮肤带来好处，如粗粮中的纤维素加速肠部蠕动，促进排便排du，减少长暗1疮等皮肤bing，粗粮利niao消zhong让皮肤细腻均匀。玉米在世界上被称为”黄金食物“，它的纤维素要比精米、精面粉高4-10倍。而纤维素可加速肠部蠕动，可排除大肠ai的因子，降低胆固醇吸收，预防冠心bing。绿豆味甘性寒，有利niao消zhong、中和解du和清凉解渴的作用。

肥胖也是一种营养不良，肥胖者大部分缺乏膳食纤维的摄入，经常食用富含膳食纤维的五谷杂粮食品，是远离肥胖保持苗条的佳方式。

从现代营养学角度来说，一碗五谷杂粮粥包括了众多食材，五谷杂粮，干鲜果品均可入粥，轻轻松松实现饮食多样化，达到营养互补。一碗粥，便富含多种营养物质，又香浓可口容易消化，体积大而热量低，既补充营养，又完全不必担心发胖。