蒸汽夹层锅的基本结构

基本结构及安装:

1、总体结构

固定式（立式）主要有锅体和支脚组成

固定式（立式）带搅拌主要有锅体和支脚，搅拌器组成

可倾式主要由锅体、可倾装置及搅拌装置组成

2 、拧紧撑架上的两颗紧定螺钉，摇转锅体时，两端的进气管和出水管不允许随锅转动。

3 、安装完毕，对搅拌式蒸锅，应作空车试用检查，待各传动部件运转正常后，方可投产使用。

4 、进汽后，如接头漏汽，可旋紧螺帽，直到不漏为止，或检查内填料有无破损。
卤煮锅

蒸汽夹层锅优点

蒸汽夹层锅优点

      夹层锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），夹层锅锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀。具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。安全方便，操作简单，清洁环保，节约能源，提高利润。夹层锅可根据客户的要求进行定制，以满足不同顾客的需求！

卤煮锅

那些食品适合蒸汽夹层锅

那些食品适合蒸汽夹层锅

蒸汽夹层锅温度有限，在100℃左右，主要就是用来煮食品的，像熬制辣酱、火锅底料、豆瓣酱、甜面酱、油辣子、果酱、沙拉酱、鱼子酱、羊肉汤、牛肉汤、熬粥、面糊、稀饭、莲子粥、卤煮豆干、卤煮鸡爪、咸水鸭等等任何产品只要需要进行蒸煮熬制的都可以进行加工，蒸汽夹层锅有立式和可倾式，配置有搅拌机和无搅拌机的，客户可根据需要进行定制。

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