描述：

    酱品曲精以CICC2339（沪酿3.042）米曲霉菌株为主，外增产蛋白酶的黑曲霉等多菌种，通过纯种培养、复配精制而成。    

    一、产品优势：

    1、提高制曲产量，氨基酸转化率高于同类产品的8%左右。    

    2、增香，酶系中含有NSP分解酶系，鸟苷酸等呈味物质生成率较高，使产品具有鲜香味。

    3、缩短制曲、发酵周期，提高产量、释放产能。

    二、产品用途：制作酱油、酱、豆豉等

    三、质量指标:蛋白酶活力（福林法）2800～3500

    四、使用方法：

    接种量：万分之三至五，按混合干料计。取曲精30倍干面粉稀释混匀，均匀的接入料中。    

    制曲环境：28℃-40℃接种；入池后温度在34-36℃；相对湿度应>85%，宜为90%-95%；

    制曲时间要求：24-28小时成熟，一般不超过28小时。

    五、产品规格：200-500g/袋

    六、保质期：12个月

    七、保存方法：25℃以下，干燥、阴凉处密封保存。