河粉机

凉皮机工艺过程编辑

①和面洗面筋： 取高筋小麦面粉（未加面粉增白剂的面粉做出的凉皮最筋道）10斤加温水5斤左右和成软面团，静止醒发30分钟，然后在清水中揉洗出面筋，其余水糊用纱布过滤后静止沉淀5-8小时（夏天zui好放入冰箱冷藏室）。

②调糊：待上部澄清后沥出清水，再将精盐10克、凉皮精15克用少许80度以上的热水化开搅入凉皮糊中，打搅均匀。河粉机

③制皮：将旋子（似铜锣）内擦少许色拉油，取凉皮糊150克左右加入旋子摇匀，使凉皮糊均匀的摊开，放到锅内沸水上面，盖上锅盖，大火煮2分钟左右，取出放入凉水槽中冰透即可揭出凉皮，以此类推。制作好后每张之间要擦少许色拉油，以防粘结，最后用洁净湿布盖好，以防失水干裂。

④蒸面筋：洗出的面筋加点膨发粉上笼蒸熟，降温后切块备用。河粉机

⑤调拌凉皮：将旋蒸好的凉皮切成条，拌入面筋块、辣椒油、食醋、调料水、盐、味精、麻汁、黄瓜丝或熟豆芽等调料或小菜，即可食用。

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由于凉皮在市面上的需求量很大，所以传统的的凉皮生产方式就无法满足市场中的需求。传统生产方法也有着一定的缺陷，首先是卫生问题，这是所有人都关注的问题，试想不卫生的凉皮谁都不愿意去购买的。其次就是产量问题，传统生产模式的凉皮制作周期长，无法满足销售需求。

凉皮机的出现大幅度了解决产量和卫生问题，是凉皮产业发展的主要助力。做出的凉皮质量zui好，而且无需添加任何东西。河粉机

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凉皮是北方的主要食品，是人们喜闻乐见的食品，很少人对其能dizhiyou惑，尤其是在夏天时，饿了就会想到凉皮，好吃又凉爽，而且是较为健康的食品。在夏天时，经常食欲不佳，这时如果点一碗凉皮，再加上一点辣椒，也会瞬时间打开人们的胃口，让人们尽享凉皮的美味。从这个角度上来讲，凉皮的需求市场是非常广阔的。但传统凉皮加工起来费时费力，随着科技的发展，市场的不断进步，现在凉皮机作为专门生产凉皮的机器，在市场上粉墨登场，并有了一个良好的发展趋势，用凉皮机制作凉皮，省时省……场培训几个小时，就能quan面掌握生产技术。生产凉皮，利润高达数倍。我们可以看到凉皮机的发展是前景无限的。河粉机