新乡县豫远食品机械厂根据三十多年的皮蛋加工经验，自主研发了松花蛋机也称变蛋机，皮蛋机，变蛋机器，松花蛋机，皮蛋机器，松花蛋机器，皮蛋包泥机，自动变蛋机，自动变蛋机器，鸡蛋变蛋机，鸭蛋变蛋机，松花蛋包泥机，简易型变蛋机，多功能变蛋机，自动松花蛋机，无铅松花蛋机，简易型松花蛋机，多功能松花蛋机。

你也许要问了，用高压锅腌咸蛋，那岂不成煮蛋了？干吗还得花3—4个小时？那岂不更费时?

是的，平时人们用高压锅通常离不开火或电。而我今天要说的，只是借用高压锅这种器具而已。那么到底怎样用高压锅来腌制咸蛋呢？

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我厂从事变蛋加工三十五余年，我厂在2010年初用工难时，开始在实践基础上研制自动变蛋包泥机，因为不懂机械，每一步都走的异常艰辛，只能是按照变蛋加工工艺流程，去摸索着设计机械，起初也出现各种各样的问题，机器在实践与设计中反反复复，终于在2010年十月底的时候，变蛋机雏型问世

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河南变蛋的来历还是有着神奇的说法。久以前，当时有个饲养鸭子的人，为了照顾好鸭场，他每天吃住都在鸭场。那时间，都是烧稻草和木材，以至于积攒下很多草灰。有的鸭子就把鸭蛋产在这些草灰中。鸭场旁边有个石灰窑，夏季被暴雨冲垮，石灰水就顺着流淌到草灰上。晶莹剔透都知道，石灰见水会产生巨大的化学反应，释放出高温。这样，草灰里的鸭蛋被烫熟。饲养员看到鸭蛋变色，就怀着好奇的心剥开看，结果发现蛋黄和蛋清竟然凝固到一起，泛着耀眼的光芒，还有漂亮的松花，用手捏下，还有着非常不错的弹性。他试着品尝下，竟然吃出和往日不同的味道。最早的变蛋就是这样形成的。