毛辊清洗机具有外形美观和操作方便的特点，清洗脱皮容积大、效率高、耗能小、可连续清洗、使用寿命长等特点，以高压风机风力或水泵的压力使水产生强烈搅拌运动，使物料在水中翻滚，利用毛辊转动及高压喷淋相互结合，从而达到清洗的专用效果。结构特征与工作原理该机由机架、水箱、风机(水泵)、、循环冲洗水泵、传动部分等几部分组成，工作时由于水中风力(压力)的存在，果蔬在水中剧烈翻滚搅动，清洗水经过过滤后，由循环冲洗泵加压至进料口喷管回冲，喷管方向可调，物料被喷管喷出的高压水得以再次冲洗，并朝着出口方向漂移。

（1）设备采用不锈钢材质制作，耐用，耐腐蚀。

（2）根据不同清洗的物料和不同的清洗标准采用软毛刷清洗或者硬质的毛刷清洗去皮。

（3）在毛辊的上端有喷淋装置可以对摩擦清洗的物料进行冲洗。

（4）出料采用毛辊转动的出料，快速。

主要由机架、传动电机、传动罩壳、喷淋管、毛刷辊、水箱、出料门盖、出料斗、门盖插销等部件组成，其中毛刷辊呈半圆形均匀分布并由减速机驱动链条和齿轮传动，转速8r/min左右。

用水省，加工量大，清洗时间短，可完成根茎类蔬菜的清洗、去皮。适用于马铃薯、胡萝卜甜菜、芋头、土豆，莲藕等，是脱水蔬菜厂、速冻食品厂、脱水菜加工、酱菜加工、罐头加工、果蔬去皮不伤肉、水果蔬菜块状根茎类产品完整性好、不损伤，是蔬菜水果清洗加工的好设备。自动出料，出货方便快捷，省心省时。