1、加热系统选择电加热形式，热效率高、加热功率大，可完全满足大容积、连续生产的要求。鸭蛋蒸煮卤制设备其采用的椭圆加热管形式，既保证了足够的热交换面积又可拉开管距，极大的方便了清洗、清渣的工作需求。

2、产量高。本机设计为连续投料、连续出料形式，加热区域长。网带可变频调速，从而满足不同的产品加热时间和产量要求。
3、设备出料快捷。在出料端设有专门的斜式出料网带，它的正常带速比主网带约高18倍左右，并可通过变频器加以调节，以适应下道工序的要求。
4、为使产品在加热过程中能翻动均匀加热，加有翻拌系统。翻拌时间、间隔均可通过调整。
5、设备清洗清理方便。集汽罩和网带侧板采用连体提升设计，可保证在清理锅体时，有足够的清理空间。同时，锅体采用分部斜锥台设计，设有排水口，便于清洗时排渣处理。D