蔬菜清洗机械主要作用是气泡发生装置可以让产品在设备内进行翻滚清洗已达到清洗的目的；高压喷淋装置可以更好进行清洗主要用于一些较难清洗的物料，在循环水的使用过程中进行过滤沉淀，以利于设备的节水工序使用；内胆装置可以将清洗过程中的一些附着物通过水流进入两边的内胆内在通过溢流槽进行溢出；净水喷淋装置在设备的提升位置也就是快要清洗完成后的产品在经过干净的水二次清洗，达到更好的清洗效果。
  蔬菜清洗机械采用水浴式气泡清洗，物料在水中通过气泡在释放过程中产生的翻腾效果，使物料在水中发生不规则的强烈翻转运动，通过物料的运动有效分离被清洗物表面附着物，模拟人工清洗基本动作，同时由于物料是在汽水混合物中产生的翻腾运动，有效避免了清洗过程中产生的碰、磕、划伤等对物料的损伤现象，提高了工作效率，变人工作业为机械化加工。适合于各种新鲜水果、蔬菜、盐渍菜、菌类、海产品。该清洗机在物料输送过程中，增加了喷淋清洗功能，使物料在完成汽水浴清洗后，再经过喷淋清洗，该道工序的作用是将物料表面的脏水替换去除，提高物料的清洗效果，同时，外来的清洁喷淋水在对物料进行二次清洗后，水自动流入水浴槽中，达到替换补充水浴槽内的清洗水，保持了水浴槽内水质的清洁度，即提高了清洗水的利用率，又增加了清洗效果.