宁津县保店镇荣辉食品厂主营：熟驴肉，蒙古马肉，驴肉，马肉，熟牛肉

牛肉里面富含丰富的维生素，其中就包括维生素B6，当人们对蛋白质的需求量越大的时候，在饮食中就应该加入足够的维生素B6，而牛肉中充足的维生素B6就可以满足你的需求，增加你身体的，增进蛋白质的新陈代谢和合成，帮助在锻炼之后身体的恢复。牛肉中富含铁质，可以帮助身体造血。人体造血是离不开铁的，铁元素是造血必须的矿物资。而牛肉与鸡、鱼中少得可怜的铁含量相对比，这些食物吃了就等于没吃

4、胸肉

在两侧，主要是胸大肌，纤维稍粗，面纹多，并有一定的脂肪覆盖，煮熟后口感较嫩，肥而不腻。适合炖、煮汤。

5、眼肉

一端与上脑相连，另一端与外脊相连。外形酷似眼睛，脂肪交杂呈大理石花纹状。肉质细嫩，脂肪含量较高，口感香甜多汁，适合涮、烤、煎。

6、外脊SIRLOIN(也称西冷或沙朗)

牛背部的肌，肉质为红色，容易有脂肪沉积，呈大理石斑纹状。我们常吃的西冷/沙朗牛排就是用到这块肉。比起菲力，沙朗牛排的操作起来容错率要稍微大一些，因为有脂肪所以煎、烤起来味道更香，口感也很好。

15、霖肉

又称为和尚头、膝圆。位于股骨内侧，主要由缝匠肌，股肉侧肌等构成，肉质坚实，肉中有筋膜，重约3-5Kg/块。精选牛后腿的部位肉，经精细修割干净，剔除筋油，不带肥脂。主要用于制作牛肉干，中餐中的炒菜，制作低温烤牛肉，制作酱卤的熟食品。

16、碎肉

牛碎肉是由牛身上各个部位的碎牛肉拼成的，一般分为80%VL、85%VL、90%Vldegn 比例。呈小块小块的。主要用于面馆的面臊子、烧牛肉等。