广州尚德化工有限公司
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食品级甘油作用-尚德-绿宝食品级甘油
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我们公司信誉至上。我们坚信,良好的信誉来自于用户认可的产品,可靠稳定的产品资源,专业周到的用心服务,我们愿与广大客户合作伙伴一道共同努力,赢得了广大客户的信任。 本公司主营:洗涤化妆,汽车护理,印染助剂,污水处理,工业电镀,溶剂涂料等化工原料。食品级甘油价格
肉干、香肠、腊肉行业的运用
腌腊制品、肉干、香肠的用法:在加工制作时,将植物精化甘油用50度以上纯粮酒稀释后,均匀喷洒在肉上或切好的肉中,充分搓揉或搅拌。作用:锁水、保湿,达到增重效果,延长保质期。添加量:1.2%~1.5%
果脯行业的运用:果脯在加工制作时,因存放问题使产品容易失水,干硬,水果中同样也含有单宁。
作用:锁水、保湿,抑制单宁异性,达到护色、保鲜、增重效果,延长保质期。
添加量:0.8%~1%
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溶解性: 可混溶于乙醇,与水混溶,不溶于、醚、,苯,油类。 可溶解某些无机物。
主要用途: 用于气相色谱固定液及有机合成, 也可用作溶剂、气量计及水压机减震剂、软化剂、防冻剂,发酵用营养剂、干燥剂等。能从空气吸收潮气,也能吸收,化氢、。对石蕊呈中性。长期放在0℃的低温处,能形成熔点为17.8℃的有光泽的斜方晶体。遇三氧化铬、、等强氧化剂能引起燃烧和。无毒。
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各种甜味剂的相对甜度
甜味剂的甜度受多种因素影响,其中主要的有浓度、温度和介质、
一般来说,甜味剂的浓度越高,甜度越大。但大多数甜味剂的甜味随浓度增大的程度并不相同。
多数甜味剂的甜度受温度影响,通常随温度升高而降低。如,5%的果糖溶液在5℃时甜度为147,18℃时为128.5,40℃时为100,60℃时为79.5。介质对的也有影响,在水溶液中于40℃以下,果糖的甜度高于蔗糖,在柠檬汁中两者的甜度大致相同。