西安浩天-批发供应-溶菌酶-食品酶制剂
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公司介绍:
西安浩天生物工程有限公司是一家生物高新技术企业,主要从事各类天然植物提取物、精细化工原料,
医药原料,保健品原料,化妆品原料的研发、生产、销售与一体的化工公司。
公司坚信质量是企业的生命,整个生产流程从进料-加工-检验-出厂-售后服务等各环节都严格按照
ISO9001:2000质量管理体系进行,“可靠的质量,优质的服务”是我们对每个客户的承诺,我们坚信只有
客户的成功,才有我们的成功。在浩天,我们始终致力于为客户提供他们所亟需的可靠产品和优质服务。
【产品简介】
中文名称:溶菌酶
中文同义词:脆壁质酶;鸡蛋白;胞壁质酶(N-乙酰胞壁质聚糖水解酶);溶菌酶(鸡蛋清)
英文名称:Lysozyme,简称LZM
分子量:14000左右
储存条件:2-8°C
溶菌酶是一种蛋白质,对pH值变化较稳定,酸性条件下对热稳定。
1)溶菌酶是很稳定的蛋白质,有较强的抗热性。蛋清溶菌酶是C型,是已知的最耐热的酶;
(2)溶菌酶不会因为有机溶剂的处理而失活,当转移到水溶液中时,溶菌酶的活力可全部恢复;
(3)溶菌酶可被冷冻或干燥处理,且活力稳定;
(4)溶菌酶适宜pH5.3~6.4,可用于低酸性食品防腐;
(5)溶菌酶生产成本较低;
(6)溶菌酶的*谱较广,不仅局限于G+ 菌,对部分G- 菌也有抑制效果;
(7)溶菌酶作为防腐剂安全性高。溶菌酶是一种天然蛋白质,1992年FAO/WTO 的食品添加剂协会已经认定溶菌酶在食品中应用是安全的。