【关键词】

  麦芽糊精 高含量99%工业级麦芽糊精 批发25kg国标麦芽糊精

【应用范围】

广泛应用于饮料、冷冻食品、糖果、麦片、乳制品等行业,还可应用于纺织、日化生产中。

（1） 麦芽糊精添加于奶粉等乳制品中，可使产品体积膨胀，不易结块，速溶，冲调

性好，延长产品货架期，同时降低成本，提高经济效益。也可改善营养配比，提高比

价，易消化吸收。麦芽糊精在配制功能奶粉，特别是无蔗糖奶粉等中的作用已得到确

认。用量5%~20%。

（2） 用在豆奶粉、速溶麦片和麦乳精等休闲食品，具有良好的口感和速溶增稠效果，

避免沉淀分层现象，能吸收豆腥味或奶膻味，延长保持期，参考用量10%~25%。

（3） 在固体饮料，如奶茶、果晶、速溶茶和固体茶中使用，能保持原产品的特色和

香味，降低成本，产品口感醇厚、细腻，味香浓郁速溶效果*，抑制结晶析出。乳

化效果好，载体*。参考用量10%~30%。适于生产咖啡伴侣的DE24~29的

麦芽糊精，用量可高达70%。

（4） 用于果汁饮料，象椰奶汁、花生杏仁露和各种乳酸饮品中，乳化能力强，果汁

等原有风味不变，易被人体吸收，粘稠度提高，产品纯正，稳定性好，不易沉淀。用

于运动饮料，麦芽糊精在人体内的*作用中，热能的供人消耗易保持平衡，肠

胃消化吸收的负荷小。参考用量5%~15%。

（5） 用于冰淇淋、雪糕或冰棒等冷冻食品里，冰粒膨胀细腻，粘稠性能好，甜味温

和，少含或不含胆固醇，风味纯正，落口爽净，口感良好，用量10%~25%。

（6） 使用于糖果时可增加糖果的韧性，防止返砂和烊化，改善结构。降低糖果甜度，

改善风味，预防潮解，延长保质期，用量一般10%~30%。

（7） 用于饼干或其它方便食品，造型饱满，表面光滑，色泽清亮，外观效果好。产

品香脆可口，甜味适中，入口不沾牙，不留渣，次品少，货架期也长。用量5%~10%。

（8） 麦芽糊精在各色罐头或汤羹汁类食品中，主要的作用是增加稠度，改善结构、

外观和风味。用于固体调味料、香料、粉末油脂等食品中，起着稀释、填充的作用，

可防潮结块，使产品易贮藏。在粉末油脂中还能起到代用油脂的功能。

（9） 在火腿和香肠等肉制品中添加麦芽糊精，可体现其胶粘性和增稠性强的特点，

使产品细腻，口味浓郁，易包装成型，延长保质期。用量5%~10%。