基本信息

品牌： 添香

CAS编号： 9001-05-2

EINECS编号： 232-577-1

别名： 过氧化氢酶

分子式： 有

型号： tx-s

酶活力： 10万

酶活力保存率： 90%

砷含量： 0%

重金属： 0%

产品英文名称： CATALASE FROM MICROCOCCUS LYSODEIKTICUS

有效物质含量： 90

主要用途： 食品添加剂

产品介绍

概 述
    过氧化氢酶是以现代发酵工艺生产的高浓度液体酶。具有快速彻底催化分解过氧化氢（双氧水）为水和氧气，过氧化氢酶已成为去除残留过氧化氢的*产品。
功 能
    1.清除食品、食品添加剂和配料在消毒灭菌、漂白、加工后产生或残留的过氧化氢。
    2.清除奶制品、蛋制品等食品在紫外线照射时产生的过氧化氢造成的异味。
    3.清除乳制品设备消毒后残留的过氧化氢。