果树苗厂家讲一讲关于水果如何合理的进行冷藏呢？

  水果速冻贮藏的步骤是:

   (1)原料的挑选适宜速冻的品种有宝交早生、丰香、全明星、春香、戈雷拉、哈尼等。四季水果不适宜做速冻贮藏。对于用做速冻的原料要进行检验，品种纯度要高，大小均匀一致.果实成熟度要达到标准。

   (2)清洗消毒用洁净流动的清水冲洗掉浆果表面上的污渍。然后用0.05%的高锰酸钾水溶液浸洗4-5分钟.最后再用清水淋洗

3-5分钟。

   (3)精选去杂将冲洗过程，卜损伤的果和不符合要求的果再进一步剔选，人工将等片、果柄摘除干净。

   (4)控水称重把洗干净的果实放在带有网眼的筛子上阴干10--15分钟，去掉浆果表面上的水分.以免速冻时发生赫结.利于单果速冻。按照包装要求称重.称重时为了防止浆果掉秤.不够标准重量，可按总重量的2%左右增加一部分重量。

   (5)速冻将水果按品字形摆在盘中，果实之间要留有空隙.防止冻在一块不易分离。摆好盘后。立即送人速冻车间.温度保持

-30^--25℃冷冻时间5-7小时即可。

   (6)包装与冻藏将速冻好的草毒装人塑料袋中。水果如果连接在一起·应把它们分开·然后用封口机封好，立即送入-18℃冷库、贮藏·

   (7)运输与解冻速冻水果运输要用冷藏车，不能让速冻果在销售前解冻。食用前将速冻果放人容器，将容器放人温水中慢慢化开.解冻后立即食用。千万不能解冻后再冷冻.这样会降低品味，失去口感。