单双甘油硬脂酸酯批发
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联系人 孙光辉
钳钻钵钴钹钳钴钼钳钴钻
发货地 安徽省合肥市
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商品参数
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商品介绍
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联系方式
品牌 跃泰
CAS编号 123-94-4
EINECS编号 有
别名 单甘脂聚甘脂
分子式 有
型号 食品级
产品英文名称 dan
有效物质含量 99
主要用途 用于糕点,与其他乳化剂配伍,作为糕点的发泡剂,与蛋白质形成复合体,从而产生适度的气泡膜,所制点心体积增大。
商品介绍
- 基本信息
- 品牌: 跃泰
- CAS编号: 123-94-4
- EINECS编号: 有
- 别名: 单甘脂聚甘脂
- 分子式: 有
- 型号: 食品级
- 产品英文名称: dan
- 有效物质含量: 99
- 主要用途: 用于糕点,与其他乳化剂配伍,作为糕点的发泡剂,与蛋白质形成复合体,从而产生适度的气泡膜,所制点心体积增大。
单、双甘油硬脂酸酯对错离子型乳化剂,HLB值2.5-3.0。白色或淡黄色固体粉末,无刺激性气味。易溶于油脂、酒精等有机溶剂。能涣散于热水中,形成均匀的乳浊液。《食物添加剂运用卫生标准》(GB2760—2007)中同意为食物乳化剂,可在各类食物中按出产需求适量运用;并可在原味发酵乳(全脂、部分脱脂、脱脂),稀奶油,黄油和浓缩黄油,生湿、生干面制品,糖浆,香辛料,咖啡饮料类等产品中运用。
附氢化油介绍:
在加热含不饱和脂肪酸多的植物油时,加入金属催化剂(镍系、铜-铬系等),通入氢气,使不饱和脂肪酸分子中的双键与氢原子结合成为不饱和程度较低的脂肪酸,其结果是油脂的熔点升高(硬度加大)。
因为在上述反应中添加了氢气,而且使油脂出现了“硬化”,所以经过这样处理而获得的油脂与原来的性质不同,叫做“氢化油”或“硬化油”,其过程也因此叫做“氢化”。
联系方式
公司名称 合肥跃泰生物技术有限公司
联系卖家 孙光辉 (QQ:2064317945)
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传真 钺钼钼钳-钸钶钼钺钸钼钸钸
地址 安徽省合肥市