范县黄河实业有限公司
主营产品: 面粉
澄面牌子-黄河牌-现货供应澄面大量批发-澄面大量供应
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小麦淀粉 :也叫澄粉、澄面、汀粉,颜色白,但光泽较差,品质不如土豆淀粉,勾芡后容易沉淀。 比较适合用来做透明的中式点心,比如:冰皮月饼、水晶饺、肠粉等。不同种类的淀粉更多的区别还是在于其呈现的色泽和口感,大家在制作不同的美食时,应挑选适合的产品。另外淀粉吸湿性强,还有吸收异味的特点,应注意防潮、防霉、防异味。如果发生霉变或有异味,切勿食用。
在日常饮食中,人们应该注意多摄入含淀粉丰富的食物,一日三餐每顿饭中都应该保证有淀粉类的食物。一般来说,每天摄入淀粉类食物的总量应占每日总能量的50%-60%。淀粉类的食物除了我们常吃的富含碳水化合物的主食,如大米、玉米、小麦等,以及根茎类食物,如土豆、山药、地瓜之外,人们还应该多补充豆类和含淀粉比较多的水果,如香蕉、火龙果等。
建议大家可以经常食用比较健康的淀粉类食物,主要有以下几种:蒸白薯、蒸山药、蒸南瓜、全麦面包、燕麦片、煮玉米、大枣粥、豆豉等。
当然,也有一些淀粉类食物吃多了反而不利于身体健康,应尽量少吃,比如炸薯条、炸薯片、含人造黄油高的点心、各种精致的谷类小吃等。
小麦淀粉又称小麦澄面,是一种无筋面粉,成份为小麦,可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。
小麦淀粉作为原料可应用于方便面、火腿肠、冰淇淋等食品和可降解塑料制品中。
小麦淀粉为旋流器精制小麦淀粉,而传统沉淀法生产的小麦淀粉生产周期长,生产卫生条件差,为防止淀粉沉淀发酵变质,必须加入焦亚硫酸钠以便杀菌防腐,这样也使得产品中含有较大量的二氧化liu等化学成分。