高密市新成橡木桶有限公司主营：橡木桶、橡木片、橡木烤板、橡木桶设备、食品发酵及糖化木桶

橡木桶的产地

东欧其实也一直有着出产橡木桶的传统。早期法国的葡萄酒基本上都是选用来自匈牙利的橡木桶熟成，直到20世纪因及政治原因，法国人才开始在本国发掘的橡木自己制作。东欧的橡木桶产地主要来自匈牙利以及罗马尼亚，所采用的橡木也是属于欧洲栎（Quercus robur），密度介于法国橡木与美国橡木之间，制作成桶后所带来的香气与法国桶较为相似，坚果味会稍微浓郁一些，而价格却比大多数法国桶都优惠许多，大概为400—600欧元/个，所以许多酒庄都非常乐意选用产自东欧的橡木桶，甚至许多意大利的产区还一直保留着使用东欧橡木桶的传统。

橡木片的选择

如何选择橡木片 橡木片的产地不一样，尺码大小不一样，烘烤程度不一样，使厂家在使用橡木片时，有了很大的选择余地。应该如何选择橡木片呢？

国产的橡木桶和橡木片。我国长白山的橡木口味间于法国橡木和美国橡木之间，但是由于我国橡树的树龄大多不足60年，而用于酿酒的树龄是100年以上，很多生产厂商在原料上以次充好，影响了产品质量，所以在选择国产橡木桶和橡木片方面应该严格考察原木的树龄，谨慎对待。

自制葡萄酒添加橡木片有什么好处？

自制葡萄酒过程中添加橡木片，对葡萄酒香气产生，酒体稳定性，口感等方面有好处：

1.提升葡萄酒香气。

   “闻”是葡萄酒品鉴过程中的重要一步，葡萄酒的香气能反应葡萄酒的质量。通过添加橡木片，可以让葡萄酒含有：橡木，青木，椰子，丁香花，香草，辛香，皮革，药草，烤面包，苦杏酒，，烟熏等至少12种香味。

2.增加葡萄酒的稳定性。

   通过加入橡木片，可以让葡萄酒更加稳定，对长时间保持葡萄酒，防止葡萄酒病变，维持葡萄酒中各物质的平衡值，降低葡萄酒出现浑浊度都有很大的帮助。

3.让葡萄酒口感更加舒适。

   加入橡木片的葡萄酒，口味会更加。喝起来葡萄酒更加醇厚，口感更加柔和，单宁味道不再那么突出，喝起来不再那么生硬。

橡木片的用量跟侵泡时间和橡木片的颗粒大小有关。一般来讲，侵泡橡木片的时间越长，颗粒越小，使用的橡木片越小。道理很简单，接触的机会更多了。橡木片的用量为：1-4g/L。或者以10斤葡萄添加10可橡木片计算。