滚动式真空包装机是一种自动化程度较高的真空包装设备，主要由真空系统、抽气系统、充气系统、封口系统、控制系统等组成。它通过将包装袋内的空气抽走，然后再充入保护性气体，最后封口完成包装过程。滚动式真空包装机具有自动化程度高、包装速度快、封口质量好、操作简单等优点，广泛应用于食品、医药、电子等行业。