聚硕-食品级单双甘油脂肪酸酯乳化剂用法用量
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联系人 刘东 经理
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发货地 河南省郑州市
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商品参数
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商品介绍
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联系方式
品牌 聚硕
保质期 24个月
规格 25kg/袋
有效物质含量 99%
主要用途 乳化剂
产品名称 单双甘油脂肪酸酯
执行标准 GB
生产许可证号 SC201941724456436
产品外观 白色粉末
是否进口 否
CAS 123-94-4
可售卖地 全国
商品介绍
产品名称:单硬脂酸甘油酯
中文名称: 二羟基丙基十八烷酸酯单硬脂酸甘油酯(工业品)单硬脂酸甘油酯
英文名称: 2,3-Dihydroxypropyl octadecanoate
CAS: 123-94-4
分子式: C21H42O4
分子量: 358.56
用途
1. 用于糖果、巧克力,可防止奶糖、太妃糖出现油脂分离现象;防止巧克力砂糖结晶和油水分离,增加细腻感。参考用量为0.2%~0.5%。
2. 用于冰淇淋,可使组织混合均匀,组织细腻、爽滑、膨化活度,提高保形性。
3. 用于人造奶油,可防止油水分离、分层等现象,提高制品的质量。
4. 用于饮料,加入含脂的蛋白饮料中,可提高稳定性,防止油脂上浮,蛋白质下沉。还可用于乳化香精中作稳定剂。
5. 用于面包,能改善面团组织结构,防止面包老化,面包松软,体积增大,富有弹性,延长保存期。
6. 用于糕点,与其他乳化剂配伍,作为糕点的发泡剂,与蛋白质形成复合体,从而产生适度的气泡膜,所制点心体积增大。
7. 用于饼干,加入面团中能使油脂以乳化状态均匀分散,有效地防止油脂渗出,提高饼干的脆性。
联系方式
公司名称 河南聚硕生物科技有限公司
联系卖家 刘东 (QQ:994185017)
手机 萦营萧萫萧萬萩营萬萭萩
地址 河南省郑州市
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