胶原蛋白粉，即胶原蛋白的粉状。胶原蛋白是人体蛋白的重要组成成分之一。此外，胶原蛋白在食品领域中也有较为广泛的应用。
鱼胶原蛋白粉是一种白色、不透明、无支链的纤维蛋白质，胶原蛋白粉鱼主要存在于动物的皮、骨、软骨、牙齿、肌腱、韧带中，胶原蛋白粉是结缔组织重要的结构蛋白质。

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大豆水溶性多糖品名：大豆水溶性多糖

     ●大豆水溶性多糖颜色和性质：大豆多糖为白色至淡黄色粉末、水溶液粘度低、口感好。

     1、大豆水溶性多糖做为乳化稳定剂可用于：

   （1）大豆水溶性多糖可用于酸性蛋白饮料：如酸奶、乳酸饮料、果乳饮料等；

   （2）大豆水溶性多糖可用于液态奶、豆奶、可可奶、花生奶等蛋白饮料；

   （3）大豆水溶性多糖可用于蛋糕、面包、巧克力等焙烤食品中；

   （4）大豆水溶性多糖可用于冷冻饮品和脂肪类甜品中；

   （5）大豆水溶性多糖可用于各种固体蛋白饮料中。

     2、大豆水溶性多糖做为抗结剂可用于米饭、面条和调味粉等产品中。

鱼胶原蛋白肽是一种高分子功能性蛋白质

全球的胶原蛋白以鱼类提取为主。

1. 鱼鳞中提取的胶原蛋白

鱼鳞提取的胶原蛋白以罗非鱼居多 因为罗非鱼主要生长在高温淡水水域，并且生命力较为顽强，在人工饲养条件下生长速度比YS深海鱼快很多，这样就大大降低了鱼类提取胶原蛋白的原料成本，也是较为流行的鱼胶原蛋白。

2.深海鱼皮中提取的胶原蛋白

鱼皮提取的胶原蛋白以深海鳕鱼皮居多，鳕鱼主要产于靠近北冰洋的太平洋、北大西洋寒冷水域，鳕鱼食量大，是贪食的洄游鱼类 也是全世界年量的鱼类之一，具有重要的经济价值。 因为深海鳕鱼在安全性方面没有动物疫病和人工养殖药物残留等风险，并且含有其特有的抗冻蛋白，所以是各国女性最为认可的鱼类胶原蛋白。