酪蛋白酸钠

中文名：酪朊酸钠

别称：酪蛋白酸钠、酪蛋白钠

蛋白质含量：大于90%

P    H：接近中性

水溶性：易溶于水
酪蛋白酸钠白色至淡黄色粉状固体。无臭、无味或略有特异香气和味道。易溶于水，pH中性。

酪朊酸钠亦称酪蛋白酸钠、酪蛋白钠、酪酸钠或干酪素，是牛乳中主要蛋白质酪蛋白的钠盐。

 酪蛋白酸钠可用于午餐肉、灌肠等肉制品，酪蛋白酸钠可以增*肉的结着力和持水性，改*肉制品质量，可以提*肉的利用率，降低生产成本。

    酪蛋白酸钠用于冰淇淋、人造奶油、酸乳饮料等乳制品中，作为增稠剂、乳化剂和稳定剂，可提*制品的质量。

酪朊酸钠增稠剂 填充剂

柠檬酸铁铵品名：柠檬酸铁铵、枸橼酸铁铵

   ●柠檬酸铁铵英文：Ammonium ferric citrate

   ●柠檬酸铁铵分子式： FeC6H5O7.NH4OH;C6H10FeNO8

   ●柠檬酸铁铵颜色和性质：柠檬酸铁铵为棕褐色或绿色颗粒或粉末，有引湿性。

    柠檬酸铁铵作为食品铁强化剂，柠檬酸铁铵可用于食盐和夹心糖，使用量为4000~8000mg/kg；在高铁谷物及其制品(每日限制这类食品50g)中为1200～1350mg/kg；在乳制品和食品中为400～800mg/kg；在谷类及其制品中为160～330mg/kg；在饮料中为70～140mg/kg。

  【柠檬酸铁铵】包装和贮存条件：

   1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

   2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处